Pekándió 'Carya illinoinensis' - Cheyenne - fa

Pekándió 'Carya illinoinensis' - Cheyenne - fa

Pekan (Carya illinoinensis) je druh orechov pochádzajúci zo Severnej Ameriky. Jeho pôvodné prostredie sa nachádza na juhu USA pozdĺž rieky Mississippi a jej prítokov. V súčasnosti sa pestuje v Austrálii, Brazílii, Číne, Mexiku, Izraeli, Peru a Južnej Afrike, ale väčšina svetovej produkcie pekanových orechov pochádza z USA.

Funkcia

Stĺpovitý, rozložitý, opadavý strom dorastajúci do výšky 30 m. Listy sú krídlaté, premenlivé, dlhé 30 - 50 cm. Zložené listy majú 9 - 11 - 17, až 23 lístkov. Listové čepele sú úzke, podlhovasté, zašpicatené, s dvojitým vrúbkovaným okrajom, srpovité, opakujúce sa, tmavozelené. Dĺžka 10-20 cm, šírka 2,5-7,5 cm. Samičie kvety v strapcoch, malé, nevýrazné, žlté. Klásky žltozelené, 7-8 cm dlhé, previsnuté.

Samčie a samičie kvety sa na tom istom strome otvárajú v rôznom čase, aby sa zabezpečila rozmanitosť a životaschopnosť potomstva. Plodí v strapcoch po 3 - 11. Plodom je podlhovastý orech dlhý 2,6 - 6 cm a široký 1,5 - 3 cm. Plod je obklopený škrupinou hrubou 3 - 4 mm, ktorá sa počas dozrievania mení zo zelenej na hnedú a rozdeľuje sa na štyri vrstvy. Samotný orech je tenká podlhovastá oválna škrupina hnedej farby (na priereze kruhová) s čiernym zdobením, červenohnedej farby, príjemnej chuti, jedlá, s vysokým obsahom oleja a cenných živín. Má exotickú, výraznú vôňu a vyzerá trochu ako pretiahnutý vlašský orech.

Použitie

Vhodný na použitie do koláčov, zákuskov, buchiet a chleba. Konzumuje sa aj ako pochúťka a olej z nej získaný sa konzumuje ako pochúťka. Olej z neho sa používa ako dresing alebo ochucovadlo do šalátov a príloh. Pekanový koláč je pravým americkým národným pečivom.

Ďalšie informácie

Na obrázku výrobku je zobrazený možný príklad vývoja rastliny. Pozrite si informácie uvedené v popise výrobku.
Dostupnosť výrobku sa môže líšiť od tej, ktorá je uvedená v informáciách o dodaní v obchode!

Zdroj: